爪痛い・・・。

土曜日に会社の同期の子から栗をもらったので、
渋皮煮にすることにしました。
昨日の夕方、つくり始めたんですが、
今日の昼にようやく固い皮（鬼皮）が剥き終わりました・・・。
渋皮は取らずに残しておかないといけない微妙さが難しくて、
こんなに時間がかかってしまいました（＞＜）
ナイフで傷をつけて、そこから爪で頑張る。
ひたすら頑張る。とにかく頑張る。
投げやりになったり、ナイフで横着しようとすると、
渋皮がむけちゃう。
渋皮がない状態で煮ていくと、栗が割れてしまうそうな。
か弱いんだか、丈夫なんだか分からない存在。栗。

これから重曹を使って3〜4回煮ます。
アクを抜くそうな。
それからようやく甘く煮詰めていきます。
ふひぃ。。。

とにかく爪で頑張っていたので、
爪が痛い。
もうしばらく剥きたくないなぁ。
でも、出来上がった渋皮煮が、とってもとっても美味しかったら、
また剥きたくなるかも（笑）

とにかく出来上がりが楽しみです☆